若い人にこそ読んでもらいたいコーヒー豆 500gがわかる9冊

内容 500g ハウスブレンド 伊東屋珈琲で扱うコーヒー豆は全て最高級のスペシャルティコーヒーです。

「生産地の気候や土壌などの特性が抽出液に反映された高品質の美味しいコーヒー」 コーヒーの品質は生産地の標高の高さや、粒の大きさ、品質などで語られることが多いですが、スペシャルティコーヒーは評価の基準を「カップ・クオリティ」(抽出した時の風味)に置いている点が特徴です。

国際カッピング基準で80点以上のものをいい、コーヒー流通全体の5%程度と言われています。

素材がいいので、深煎り（じっくり焼いても)雑味が出ない スペシャルティコーヒーの持つ 上質な酸（フルーツのような風味） やボディ(コク)を味わえます。